フランス・サンテミリオンで見つけた美味しいマカロン!
ボルドーの郊外、世界遺産にも指定されているサンテミリオンを訪れた際にニコラさんが連れて行ってくれたのが、このマカロンを売っているBlanchezさんのお店でした。マダムBlanchezのマカロンがサンテミリオンで一番人気があるようです。
ここのマカロンは、店頭の看板にもありますように1620年から引き継がれているのだそうです。店の中のショーウィンドウにはマカロンの箱だけしか並んでいません。その様子は風格さえ感じさせます。マダムBlanchezは3代目になるのだそうです。
なんといってもこの絶妙な焼き具合がなんともいえません。最初口の中に入れたときはさくっとした感じですが、中は柔らかでとても不思議な食感です。甘さも程よく、何よりも風味がよいのが人気の秘密でしょうか?
アーモンドの粉末、卵白、砂糖を原料にして、これを混ぜ合わせて台紙の上にのせ、オーブンで焼いて作られるだけのとってもシンプルなお菓子です。
綺麗なブルーのシンプルなパッケージがよいですね。
後で見ると訪れたのが早かったので、本当はまだ開店していなかったのではないでしょうか?
コメント
おはようございます!
さすがお洒落ですね。
日本のカラフルマカロンとは違い
クラシックで貫禄ありますね。
いいものを見せて頂き有難うございます!!
投稿者: すみいち | 2006年07月17日 08:14
すみいち様
>おはようございます!
★おはようございます。
>さすがお洒落ですね。
日本のカラフルマカロンとは違い
クラシックで貫禄ありますね。
★シンプルで素朴なのですが、さりげなくおしゃれって感じですよね。
>いいものを見せて頂き有難うございます!!
★いえいえ、どういたしまして。
投稿者:
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月17日 09:56
上品で気品さえ伺えるマカロンですね♪
う〜ん旦那様が羨ましいです。
こんな美味しそうなマカロンを頂いて・・・・吐息が洩れそうです(*^_^*)
投稿者: ちーさん | 2006年07月17日 13:51
シンプルだけど味わい深いお菓子のようですね。日本で売られているマカロンの中には色が付いたのを見かけますが。
1620年から引き継がれたお菓子は
存在感がありますね。お店もとても素敵です。
投稿者: お菓子処東京堂のどら | 2006年07月17日 20:40
お待ちしておりました。マカロンのエントリー!
写真を拝見してびっくり(゚д゚*)!
クリームがサンドされているマカロンではなく、
とってもとっても、クラシカルなマカロンなんですね!
これぞ元祖という感じで、とても素材感があって
美味しそう♪
400年以上も守られ続けた味なのか…なんて貴重な!
台紙も箱も、デザインが変わらずに来ている
のでしょうか。すごく雰囲気がありますね。
私も、本当にいいものを見せていただきました(^-^*)
ありがとうございます。
(旦那様の文才でしょうね、召し上がった感想が
すごく心地よく伝わってきます)
投稿者: sayagata | 2006年07月18日 03:03
こんにちわ。
私も、このマカロンを3箇所のお土産として買いました。
どこも、「おいしい」と好評でした。
_
いや、本当に美味しかったですね。
日本のあま〜いマカロンと違い、食べやすいですね。
投稿者: じょすいあん | 2006年07月18日 12:01
ちーさん、
>上品で気品さえ伺えるマカロンですね
★まさにおっしゃるとおりです。
私達が知っているマカロンのイメージとは全然違います。
>う〜ん旦那様が羨ましいです。
こんな美味しそうなマカロンを頂いて・・・・吐息が洩れそうです★お近くであればおすそ分けできるのですが…う〜ん残念です。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月19日 05:49
お菓子処東京堂のどら様
>シンプルだけど味わい深いお菓子のようですね。
★今までのマカロンのイメージを変えてしまいました。
>1620年から引き継がれたお菓子は存在感がありますね。お店もとても素敵です。
★本当におっしゃるとおりですね。何かを継承していくことはとても難しいですが、これからも守り伝えていってもらいたい素晴らしいお菓子です。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月19日 05:54
sayagata様
>お待ちしておりました。マカロンのエントリー!
★ありがとうございます。そういっていただけると嬉しいですね。
>写真を拝見してびっくり!…マカロンなんですね!
★そうなんです。今までのマカロンに対する概念を打ち破ってしまいます。
>これぞ元祖という感じで、とても素材感があって美味しそう♪
★素朴な味わいがとてもよかったですよ。美味しさがお伝えできなくて残念です。
>400年以上も守られ続けた味なのか…なんて貴重な!
★守り続けてこられた訳がすぐに理解できる味わいでした。マダムBlanchezのお人柄をうかがわせます。
>私も、本当にいいものを見せていただきました…すごく心地よく伝わってきます)
★そういっていただけると恐縮してしまいます。sayagataさんのフランスグルメ紀行も楽しみにしていますのでこれからも宜しくお願いしますね。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月19日 06:18
じょすいあん様
>こんにちわ。
おはようございます。
私も、このマカロンを…どこも、「おいしい」と好評でした。
★いや、お世辞抜きで本当に美味しかったですね。
>日本のあま〜いマカロンと違い、食べやすいですね。
★シンプルだけれども存在感のある味わいでした。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月19日 06:21