美味しいワインとフランス家庭料理の店「ラ･カーヴ･ド･ニコラ･ル･ボルドー」
半分に切ったワイン樽とフランス国旗が目印のこのお店、今回、ボルドーで大変お世話になったニコラさんの経営する美味しいワインとフランス家庭料理を出してくれる素敵なお店です。ニコラさんがボルドーを中心に直接買い付けてきた美味しいワインが自慢です。
今回は、先日訪れたフランスボルドーでの商談の進捗状況の確認並びに今後の進め方についての話し合いの後、打ち上げ懇親会が開かれました。
「ラ･カーヴ･ド・ニコラ・ル･ボルドー」は、福岡市中央区平尾2-2-25、一本木マンション1F、西鉄天神大牟田線平尾駅並びに薬院駅からともに徒歩５分です。詳しくは、ＨＰで。
名前の由来になっているワイン蔵をイメージして作られたシックで落ち着いた店内。照明は明るさの調整も出来て、その時々のムードを演出できるようになっています。
オーナーのニコラさんとスタッフのオリビエさん。お２人ともとっても気さくでよい方たちです。
カメラを前に難しい顔をしているオリビエさんですが、ユーモアのセンスは抜群です。フランス語を教えてもらいました。なんとフランス語以外にもイタリア語、スペイン語、英語と日本語、なんと５ヶ国語が話せるというすごい方です。
店内にはボルドーの有名なワインの生産地域が載っているポスターが店内には飾ってありました。ワインへのこだわりが感じられます。
空いたワインの空き瓶もきっと由緒あるワインなのでしょうね。
美味しいワインを頂くには欠かせないワインセラー。この中以外にもこだわりのワインが豊富に取り揃えてあります。
仔牛のもも肉の生ハムです。オーダーがあるたびにこの塊からスライスされてお客様に提供されます。珍しいので写真を撮っていると、スタッフの方がご親切によく撮影できるようにとかけてあったラップを外してくださいました。
まずは前菜から。パテの乗ったフランスパン、テリーヌ、サラミ、そして先ほどの生ハムです。塩加減もちょうどよい感じです。最初に出された白ワインのさっぱりした味わいにぴったりです。
贅沢なくらいにふんだんに魚介類を使ったお料理。
前の写真の「魚介類のお料理につけていただくと更に美味しいですよ」と、ニコラさんの奥様に教えていただいたサワークリームです。少し酸味の利いた味わいが魚介の旨さをさらに引き出してくれます。これにもライトな味わいの白ワインがぴったりです。
赤ワインにしてはとてもライトな口当たりのワインでした。
ポークを使った肉料理です。肉の真ん中にテリーヌのようなものがサンドしてあります。きのこのソテーと濃厚なソースが絡み合って、肉の旨味を引き出してくれています。さらに、先ほどの赤ワインのライトな味わいが肉の美味しさを際立たせています。このような組み合わせもあるのかと感心させられました。次回の中国茶会の時の料理とお茶の組み合わせに応用してみようと思います。
美味しいワインとお料理を前に皆さんとても楽しそうですね。時間が経つのも忘れてボルドーでの思い出話に花が咲きました。私はもちろんのこと、皆さんとても楽しく、有意義な時間を共有できたと、とても喜んでいらっしゃいました。
ニコラさん、ニコラさんの奥様、本当にありがとうございました。
コメント
パッと見たら、フランスに行かれた時のレポートかと思いましたが福岡にあるお店なのですね。とても素敵。日本も捨てたもんじゃないですね。お食事もとても美味しそう。フランスで日本で美味しい思いなさいましたね。
投稿者: お菓子処東京堂のどら | 2006年07月27日 14:19
旦那様、こんばんは！
わ、ニコラさんのお店ですね！
4月に日本に一時帰国していた時、ニコラさんに誘って頂いたのに、時間がなくて伺えなかったのでした。
雰囲気もステキで、お料理も美味しそうですね！
フランスにいるのにワインに全然詳しくなくて、すごく損をしている気分…。ちょっとは勉強しないといけませんね。
それにしても、ワインボトルの写真、かなり雰囲気があってステキですよ！
投稿者: sayagata | 2006年07月27日 16:36
お菓子処東京堂のどら様
＞福岡にあるお店なのですね。とても素敵。日本も捨てたもんじゃないですね。
★本当ですよね。都会には素敵なお店が多くて羨ましいです。
＞お食事もとても美味しそう。
★美味しかったですよ。
＞フランスで日本で美味しい思いなさいましたね。
★お蔭様で素晴らしい食文化を堪能させていただきました。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月27日 23:32
sayagata様
＞こんばんは！
★こんばんは。フランスは猛暑だと聞いていますが、大丈夫ですか？お体には気をつけて下さいね。
＞4月に日本に一時帰国していた時、･･･時間がなくて伺えなかったのでした。
★それは残念でしたね。次回は是非是非訪ねてみて下さい。
＞雰囲気もステキで、お料理も美味しそうですね！
★とても素敵なお店でした。奥様からメールを頂き、９月に新しいお店がオープンするそうですよ。また楽しみですね。
＞フランスにいるのにワインに全然詳しくなくて、･･･勉強しないといけませんね。
★私も偉そうな事を言っていますが日本茶の延長です。そんなに強くないので自ずと勉強しても限度がありそうです。でも最近思うのですが、自分のペースで雰囲気やお料理を楽しめる程度に飲めればよいのかなということが分かってきました。少しずつでもよいので多くのワインが楽しめたら素晴らしいなと思います。
＞ワインボトルの写真、かなり雰囲気があってステキですよ！
★ありがとうございます。瓶とかコップとかの写真って意外に難しいですね。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月27日 23:43
フランスではないって途中で気が付きました。
薬院なら取引先があるので良く行きますが、川沿いに平尾の交差点の方に行くのかな。
商談が進んでいるということですが、頑張って日本茶を世界に広めてください！
投稿者: 赤ちゃん堂店長 | 2006年07月28日 00:42
赤ちゃん堂店長様
＞フランスではないって途中で気が付きました。
★紛らわしくてすみません。
＞平尾の交差点の方に行くのかな。
★そうですね。真っ直ぐに行くと左側にありますのですぐ分かると思いますよ。
＞商談が進んでいるということですが、頑張って日本茶を世界に広めてください！
★ありがとうございます。是非形になるよう頑張ります。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月28日 00:56
おはようございます。
この懇親会は、良い集まりでした。
旦那さん以外の方とは、福岡空港でお別れして以来だったので、嬉しかったですね〜。
_
この時、この店での初ワインを飲みました。
普段口にするワインと違って、後味の良さが印象的でした。
さすが、ニコラさんです。
_
プライヴェートで、ちょくちょく利用したいけど、先立つものが．．．
投稿者: じょすいあん | 2006年07月28日 08:38
じょすいあん様
＞おはようございます。
★こんにちは。
＞この懇親会は、･･･福岡空港でお別れして以来だったので、嬉しかったですね〜。
★でもそんな感じは受けなかったですね。私も同じです。
＞この時、この店での初ワインを･･･後味の良さが印象的でした。
さすが、ニコラさんです。
★あんなに軽い口当たりのワインは初めてでした。料理とワインを楽しむというのはああいうことなのですね。
シェラトンで行っている中国茶会に応用できそうです。
＞プライヴェートで、ちょくちょく利用したいけど、先立つものが．．．
★多くの皆さんで集まってのほうがきっと楽しいですよ。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月28日 12:09
福岡はさすがに都会ですね。
こんな素敵なお店があるんですね。
久しくフランス料理は食べていません。
都会に出ないと美味しいお店がないのが残念です。
旦那様が羨ましい限りです(^^)
投稿者: ちーさん | 2006年07月29日 00:42
ちーさん様
＞福岡はさすがに都会ですね。
こんな素敵なお店があるんですね。
★そうですね。このような素敵なお店もあれば、博多には、全国でも珍しい屋台もあったりと食通をあきさせないでしょうね。
＞久しくフランス料理は食べていません。都会に出ないと美味しいお店がないのが残念です。
★フランス料理といってもフランス家庭料理でそんなに肩肘張らずにいただけるのが良いですね。
フランスにいた間は別として宮崎に居るときはそんなに私も食べることはないのですよ。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年07月29日 02:13