男の料理 【すみいち君のパエリヤ編】
先日、加藤先生を霧島にご案内した時に私がダッチオーブンでブイヤベースを作ったことは、以前にご紹介しましたが、今日は、同じブログ仲間のすみいち君の作ってくれたパエリヤ他の料理をご紹介したいと思います。本格的なパエリヤ鍋にムール貝、パプリカ・・・、否でも応でも期待感が高まります。食べてみて納得、さすがにプロの味。その美味しさは抜群です。
この日のためにフランス、ボルドーのサンテミリオンから買って帰った1998年物の赤ワインです。今日の料理、ブイヤベース、パエリヤには、本来白ワインが良いはずなのですが、これがなかなか赤ワインでありながら、切れのある味わいはどちらの料理にもぴったりです。コクのある香りと切れのある味わいが上手く調和しています。
サラダも特製ドレッシングで美味しくいただきます。
すみいち君の所の自慢の地鶏炭火焼もなかなかの味です。
こちらもすみいち君のところの手作りソーセージ。宮崎商工会議所のK氏の焼き具合もバッチリでとても美味です。心も体も大満足の料理の数々。また機会があったら、是非このような集まりを開きたいものです。美味しい料理を提供してくれたすみいち君本当に美味しかったです。ご馳走様でした。今度は、また腕によりをかけて得意のダッチオーブンで別の料理をご馳走させていただきますね。
コメント
加藤です
ただいま帰りました
明日も出撃ですが、地元なので
今晩はゆっくり眠れます
>フランス、ボルドーのサンテミリオンから買って帰った1998年物の赤ワインです。
これは本当にご馳走様です
ありがたいことで感謝申し上げます。
本場の味覚を堪能させていただきつつ、皆様の自慢の料理に舌鼓でした。
また、宜しくお願いします。
ネット販売も頑張ってくださいね
投稿者: 加藤忠宏 | 2006年08月12日 00:22
加藤忠宏様
＞ただいま帰りました
★お疲れ様です。
＞明日も出撃ですが、地元なので
今晩はゆっくり眠れます
★睡眠は大切ですね。一昨日息子の高校のキャンプに同行。寝ずの番をして徹夜したら、その日の午後の仕事はつらいものがありました。
>これは本当にご馳走様です
ありがたいことで感謝申し上げます。
★グルメの皆さんに喜んで飲んでいただいてよかったです。
＞本場の味覚を堪能させていただきつつ、皆様の自慢の料理に舌鼓でした。また、宜しくお願いします。
★また機会があったら、腕を揮わせていただきます。
＞ネット販売も頑張ってくださいね
★ありがとうございます。
一日も早くよいご報告が出来るよう頑張ります。
またご指導ください。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年08月12日 00:29
あ〜、サンテミリオンのワイン、飲んだんですね？
私は、まだ保管中です。
８月６日に開ける予定でしたが、帰りが遅くなって。
私も１９９８年物なので、どんなに美味しいのか楽しみですね〜。
_
私は料理をしないので、自分好みの味で食事を作れるのは、羨ましいです。
投稿者: じょすいあん | 2006年08月12日 11:19
じょすいあん様
＞あ〜、サンテミリオンのワイン、飲んだんですね？
以前買って帰ったとき、飲まずに無駄にしたことがあって･･･。
やはりどうせなら多くの皆さんで楽しんでもらえたらと思い切って皆さんと楽しませていただきました。
＞私も１９９８年物なので、どんなに美味しいのか楽しみですね〜。
★赤なので肉料理と思っていたのですが･･･。確かにタンニン分が強いのですが、さらりとして切れがあり、香りも芳醇でとても美味しいVINでしたよ。ワイングラスはじょすいあんさんとご一緒に会場で飲んだ時に使用した記念グラスです。気が付かれましたか？
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年08月12日 14:00
おはようございます。
コメントなかなか出来ず申し訳ありませんでした。ご紹介頂き恐縮です。いい夜でした。それにしてもあの短い時間によく撮れてますね！私の写真、コーヒーの画像意外全てピンボケ！悔しかったです。しかしブイヤベースの味は今でも鮮明に残ってます
投稿者: すみいち | 2006年08月13日 08:05
すみいち様
＞おはようございます。
★こんばんは。
＞ご紹介頂き恐縮です。
★遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
＞いい夜でした。それにしてもあの短い時間によく撮れてますね！
★実に楽しい夜でした。いろいろ勉強も出来ましたし。
写真を写しながら食べるのには慣れてきているからでしょうか。
＞しかしブイヤベースの味は今でも鮮明に残ってます
★プロにそう言って頂けると恐縮です。でもありがとうございます。
投稿者: 日本茶屋の旦那 | 2006年08月14日 01:44