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干し車えびで出汁をとる雑煮

blog2008zouni-1.jpg以前もご紹介しましたが我が家の雑煮は干し車えびで出汁をとって作るなんとも贅沢な雑煮です。



日本茶でちょっと一服。宮崎美老園



blog2008zouni-2.jpg父方の祖母が鹿児島出身のためか、初代からこのような形を取っていたのかはわかりませんが三代続けて守り続けている味です。

しかし、宮崎ではこの風習があまりない?ため、妻がこの干し車えびを毎年購入するのにとても苦労しています。でもこの雑煮でないとお正月がきた気がしないほど私にとっては大切なお正月の味なのです。





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