最近流行っているの「生キャラメル」、あの「花畑牧場」が宮崎産マンゴーを使って作っているのが、これです。
宮崎山形屋や県の物産館で発売されていますが、大人気ということです。発売当初に比べると買い求めやすくなったみたいですが、それでも1日に2回ほどに分けて販売されているようで、県外のお取引先を出張で訪れる際にお土産にと、妻に買いにいってもらったのですが、最初に行った際には売り切れで、ようやく2度目で購入することが出来ました。是非皆さんも一度試してみてください。
コンビニでこんなユニークなチョコレートを見つけました。茶房「茶楽」のみたらしソフトと同じですね。こちらもみたらしのたれとホワイトチョコレートの絶妙な組み合わせに癖になりそうです。
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山梨のお土産にと「信玄もち」をいただきました。
以前ご紹介した福岡の筑紫もちに似ているこのお菓子、日本茶のお茶請けにぴったりですね。
お待たせいたしました、昨年に引き続き、今年も「桜ソフトクリーム」をはじめました。昨年、大変ご好評をいただいたこのソフトクリーム、今年はいつからなのかと多くのお問い合わせをいただきました。ようやく準備が出来ましたので本日からお楽しみいただけます。お味のほうは召し上がってのお楽しみ。是非一度お試しください。
今年もさくらの季節がやってきましたね。茶房「茶楽」では、昨年皆様からご好評いただきました「さくらソフト」を今年も準備しています。遅くとも来週から店頭で召し上がっていただける予定です。
どうぞお楽しみに！
明日はバレンタインデイですね。最近は私にはあまり縁がなくなってしまった行事ですが、娘達にとっては昨日、今日と手作りチョコづくりで大忙しです。
子供がが福岡のお土産に面白いものを買ってきてくれました。そうです、あのジョニー・ディップ主演の「チャーリーとチョコレート工場」に出てくるあのウォンカのチョコレートです。映画の物語は、チャーリーがこのチョコレートを買うことから始まっていきます。その中から当たりくじの金のウォンカのチョコレート工場への招待状が出てくるといった設定でしたが、なんだか夢のあるチョコレートですね。
寒いときに恋しくなるのが「ぜんざい」ですね。茶房「茶楽」では、美味しい「手作り白玉入りぜんざい」が人気です。今まで妻に作ってもらっていましたが、今日から私が作ることに。記念すべき第一号です。茶房「茶楽」の手作りぜんざいは厳選された北海道産の大納言を使って作られていますので美味しさが違います。ぜひ一度ご賞味ください。
子供の部活の試合で高岡に送っていくというので妻に長饅頭を買ってきてもらいました。我が家の大好物で買ってきてもあっという間になくなってしまいます。ほどよい甘さがお茶請けにぴったりです。早速、宮崎美老園の「煎茶野路の梅」を淹れて頂きます。
今日はクリスマスイヴですね。帰宅していたら待っていたのがこのクリスマスケーキ。なんと子供達が手作りで作ったのだとか。忙しくて今年はケーキのことを忘れていたのでびっくりしました。親ばかですが、ケーキ屋さんで買ってきたのかと見違えるほどの出来栄えで味の方もなかなかのものです。ただし気が向いた時にしか作ってくれないので来年も期待してよいものかどうか・・・。
久しぶりのソフトクリームの試作です。ナッツを細かく砕いてブレンディングしてみました。ナッツとソフトクリームは相性抜群です。ナッツの食感もよいですね。
寒くなってくると恋しくなるのがこの蜂楽まんじゅうです。中身が白餡と黒餡があり、餡の甘さと日本茶のほのかな苦味との相性もぴったりでお茶請けにはもってこいですね。小さな時から大好物です。
中華スイーツで有名なマーラーカオ（中華蒸しパン）ですが、本場といってもよい横浜中華街のお店のものをいただきました。卵の風味といい、上品な甘さといいさすがです。これには台湾の青茶、東方美人や中国のキーマン紅茶などが合いますね。
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私が甘いものが好きなのを皆さん御存知なのか、よくお菓子をお土産に持ってきて下さいます。先日、東京に住んでいる従兄が「住吉」さんの葛餅を買ってきてくれました。早速、当店の推奨銘茶「野路の梅」といただくことに。きな粉と黒蜜の味が絶妙ですね。
最近、よく抹茶を使ったお菓子を見かけます。これもそのひとつ、神戸の三宮にお店のある「ケーニヒスクローネ」の抹茶スティックケーキです。抹茶と小豆の相性が抜群ですね。もちろん当店の推奨銘茶「野路の梅」と一緒にいただきます。日本茶のほどよい渋みと苦味が洋風のお菓子にもぴったりです。
先日ある会議で出されたお茶請けに市内では知る人ぞ知る「おはぎ堂さん」のおはぎが出されました。あまり甘くない上品な甘さがその美味しさの秘密です。甘党の私も以前から大好きですっかり気に入っています。美味しい日本茶にぴったりのおすすめのお茶請けのひとつです。
秋の新作ソフトの開発中です。秋といえば、そう「栗」ですね。ただの栗では面白くないので、今回は、いろいろな栗の素材を試して見ます。試作品の出来上がりです。栗の風味が少し弱いので、もう少し研究してみたいと思います。
日増しに秋の気配が深まってきているようですね。茶房「茶楽」では、秋のメニューの開発中です。現在、9月限定で「キャラメルソフト」、「ほうじ茶ソフト」が人気ですが、今回「りんごソフト」を作ってみました。
9月も中旬になるのに日中はまだまだ暑い日が続いているここ宮崎です。
ここ一週間のソフトクリーム人気ランキングベスト３をご紹介します。一番人気は、やはり「抹茶」ですね。茶道用お抹茶を使っているのでその美味しさはやはり人気があります。二番目にランクインしたのは「キャラメル」です。珍しさも伴ってか登場するやいなや早速ランクインです。もちろん美味しさの方も文句なしです。三番目は根強い人気の「塩」です。こちらも癖になってしまう美味しさで3位をキープしています。
早いものでいつの間にか9月になりましたね。先日もこのブログでお知らせしました通り、かき氷メニューを8月いっぱいで終了しましたのでそれに代わって久しぶりにソフトクリームの新メニュー2種の登場です。写真はそのひとつ「キャラメルソフト」です。キャラメルの風味が活きていて早くも人気がでています。もうひとつは「ほうじ茶ソフト」ソフトクリームの甘味とほうじ茶のほろ苦さがベストマッチです。是非お試し下さい。
毎日暑い日が続いていますね。土曜日から始まる「えれこっちゃ宮崎」で出す予定のお持ち帰り用かき氷の試作品です。アイスをトッピングしてみました。これはラムネ味のかき氷です。
珍しい芋金つばをお土産にいただきました。芋の金つばなんて珍しいなと思いながら、取って置きの日本茶といただきます。美味しいお菓子にはやはり美味しい宮崎美老園の推奨銘茶、煎茶「野路の梅」ですね。
夏といったらやはりこれ、白熊ですね。私の大好物でもあります。白熊とは、かき氷の上に練乳とフルーツがたっぷりとトッピングされているとても豪華な夏を代表するスイーツす。
最近暑くなってきて茶房「茶楽」ではソフトクリームがよく動いています。また、７月に入ってかき氷もはじめました。ココナッツ、バナナ、ラムネ・・・。是非一度召し上がってみてください。
ソフトクリーム人気ランキングベスト３を看板に表示してみました。
一位はやはり抹茶ですね。本格的な抹茶使用で他店とは一味違います。二位は塩ソフトです。茶房「茶楽」の独自のブレンドによるこだわりの塩を使ったこのソフトは静かなブームになっています。三位はマンゴーソフト、このリッチな味わいも見逃せません。皆さんも是非一度お試しください。
先日妻が珍しいものをくれました。雪塩を使ったちんすこうです。ご存知のとおり、「ちんすこう」といったら沖縄を代表するお菓子ですが、それも宮古島で作られ、最近よくその名を聞く「雪塩」を使った新しいタイプのちんすこうというのです。
昨日もご紹介しましたが、今日7月3日は「ソフトクリームの日」なのだそうです。昨日取材でみえたスタッフの方に教えていただいたのですが、どうもこの日に開かれた何かの行事で初めて日本人がソフトクリームを食べた日なのだとか。本当にいろいろな記念日があるのですね。
6月8日に行われた日本茶アドバイザー養成講座福岡校の第一回目の講座で講師をされた熊本の坂本先生が0茶請けように持ってこられたのがこの黒糖ドーナツ棒というお菓子です。
全国的に知られるようになってきた、宮崎のお菓子「チーズ饅頭」ですが、宮崎でも実に多くのお菓子屋さんのものが出回っています。今回、福岡で開校された日本茶アドバイザー養成講座ですが、私が講師を担当させていただいた22日のお茶菓子に準備したのが、このわらべさんのチーズ饅頭です。多くのお店がパイ生地でチーズと餡を包んでいるところをここではクッキーのようにサクサクした生地で包んであります。チーズと餡の意外な組み合わせが人気の秘密かもしれません。このチーズ饅頭の濃厚な味わいには、普通のお煎茶よりむしろ香ばしさのある「玄米茶」や「ほうじ茶」、「釜炒り茶」が合いそうですね。是非皆さんもいろいろなチーズ饅頭を召し上がってみてください。
日本茶でちょっと一服。宮崎美老園
甘党の私ですからもちろんシュークリームも大好きです。今までいろいろなシュークリームおを食べましたが、さくらんぼのクリームの入ったシュークリームは初めてでした。
ほどよい酸味がとてもさわやかで美味しいさくらんぼシューでした。シュークリームには是非宮崎紅茶やほうじ茶をごいっしょに。クリームを食べた後の口の中をさっぱりとしてくれます。
少しずつ皆様にも知られてきて、最近では千葉や岐阜といった遠く県外からのお客様もわざわざおいでいただいております。これから夏に向けてメニューも新しくして参りますので今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
さて、その茶房「茶楽」の定休日の件ですが、開店後5ヶ月間は第二・四日曜日を定休日にしておりましたが、新茶期より原則として日祭日をお休みとさせていただきます。また、外部でお茶のセミナーを開催しなければならない場合にも誠に勝手ながらお休みとさせていただく場合がございますので、何卒宜しくお願いいたします。
今後は外部お茶教室開催の際には可能な限り事前にHP上でお知らせしてまいりたいと考えております。また、出来ましたらお電話でご確認をいただけると助かります。駐車場もわずかながら確保しておりますのでご来店の際に場所のほうはスタッフへご確認ください。
お近くにお越しの節はどうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。
この時期のお茶請けといったら、やはりこれですね。
「柏餅」、最近は蓬の草もちと従来の白いお持ちと組み合わされている場合が多くなってきましたが、私は草もちが入ってないほうがよいですね。特に草もちが嫌いとか理由があるわけでは無いのですが･･･。子供が成長するとんばかなか端午の節句とかでお祝いをしなくなってきました。なんだか寂しいような気もします。
お茶請けにもいろいろありますが、私が好きなのが、このあくまきです。もともと薩摩藩の武士の保存食だったとか。灰汁に蒸したもち米を漬け込んでつくります。
以前から開発に取り組んでいた「桜ソフト」がようやく完成しました。桜の風味がとてもやさしく美味しく仕上がったのではないかと秘かに思っています。天然の桜エキスのみを使用、着色料を一切使っていませんのであまり桜色はしていませんが是非一度召し上がっていただきたいソフトクリームです。お値段は３５０円とほかのソフトよりちょっと高めですがその価値は十分あると思いますよ。
茶房「茶楽」がオープンして早いものでもうすぐ5ヶ月になります。今まで多くの皆様にご利用を頂き本当に感謝しています。この間、皆様に支持の多い人気メニューがこの甘味メニューの「雪」セットです。まだ召し上がっていらっしゃらない方はぜひ一度お試しになってみてください。
これからも新メニュー続々、皆様のお越しを心よりお待ちしています。
以前、我が社で働いていたスタッフが久しぶりに遊びに来てくれました。その時土産に持って来てくれたのがこの鹿児島銘菓「かるかん饅頭」です。
先日、茶房「茶楽」の新作のソフトクリーム開発の話題をお届けしましたが、今日はその第二弾です。前回のほうじ茶に続き、今度は「桜ソフト」です。前回同様、色も香りもまだまだ弱いような気がしますが、香料、着色料を一切使用しない自然の状態ではこれが限界かもしれません。
この時期になるとなぜか食べたくなるのがこの「桜餅」です。塩漬けにした桜の葉で包んだもちの中に餡子が入ったこの時期ならではの和菓子ですが、私はこれが大好物です。煎茶をはじめ、釜炒茶、ほうじ茶どれをとってもとても相性がよいですね。
熊本を代表するお菓子といえば、この「陣太鼓」がすぐに思いつきます。「羊かんの中にもちが入ったような」といった表現がぴったりのお菓子です。
もうすぐ３月というのに今日の宮崎は震え上がるような冷たい日になりました。そうは言っても雪国とは比べ物にならないのでしょうが・・・。
さて、本格的な春を前に茶房「茶楽」では今新作のソフトクリームの開発に取り組んでいます。今日はほうじ茶ソフトです。香りがまだまだ弱いような気がします。色ももっとほうじ茶らしく出来るようもう一工夫してみたいと思います。
先日カナダ土産のメイプルクッキーを食べました。カナダといえばメイプルシロップというくらい有名ですが、そのメイプルシロップを使ったクッキーです。
節分が過ぎたばかりで桃の節句にはちょっと早いのですが、桃の節句にぴったりの桃の形をしたお菓子が宮崎美老園本店に入荷しています。
もうちょっと前になってしまいましたが、有名和菓子店の迎春用限定のお菓子を当店推奨銘茶「野路の梅」でいただきました。
今日は今年に入ってはじめての中国茶請けのご紹介です。今回で第6回目のお茶請けの紹介はジャックフルーツです。
10月に中国へ行った際に上海の街角で見かけた果物売りです。所変われば何とやら・・・。果物の切り方も違うのですね。結構大胆な切り方です。右の赤いものはスイカですが、左のものは瓜の一種でしょうか？
中国茶用のお茶請けのご紹介が続いていましたが今日は日本を代表するお茶請けの銘菓、広島宮島名物の「もみじ饅頭」のご紹介です。
先日からご紹介している中国茶用のお茶請けの第三弾です。オレンジの砂糖漬けという表現をさせていただきましたが、実のところどう表現してよいかはっきりわかりません。
先日中国に行った際に立ち寄った「太極茶道苑」でのお茶請けに出てきたのがこの「コーンキャンディ」です。形までとうもろこしの形をしていて果たしてどんな味なのか興味津々でした。
１０月に中国に行った際に珍しいお菓子があったので買って帰りました。その名もライチチョコレート。いかにも美味しそうなお菓子です。
もうすぐ12月というのにお天気が良いと日中は比較的暖かい宮崎です。寒くなってくるので急いで冬用のメニューとして先日ぜんざいを加えましたが、それよりもソフトクリームの方が好評なので驚いています。少しずつ知名度も上がってきて常連さんも増えてきているのは嬉しいですね。
今、新しいメニューとして「みたらし団子」を検討中です。ご期待ください。
日替わりででお作りしているおすすめソフトは毎日限定１０個です。ここ一週間で人気が高かったのがこの洋ナシのソフトです。皆さん美味しい美味しいと喜んで食べていただきました。甘酸っぱさとシャリシャリとした食感が人気の秘密かもしれません。このお味で１個で３００円はとてもリーズナブルだと思います。
先日姫路に住んでいる従姉夫妻がお土産で持ってきてくれたのがこの塩味饅頭「志ほ万」です。播州赤穂城主であった浅野内匠頭が江戸参勤の折、将軍家に土産として献上し、諸国の大名のもとにも贈られたため、全国に広く知れ渡るようになったということです。
今宮崎は、東国原知事ブームです。その知事人気にあやかろうとこんなチョコレートが出ちゃいました。その名も「そのまんまチョコ」です。
暦の上ではもう秋ですが、本当に毎日暑い日が続いていますね。子供たちの夏休みもこれから終盤にさしかかってきて夏休みの宿題に大忙しのようです。写真は小学生の娘が夏休みの自由研究で作った手作りチョコクッキーです。
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先日このような面白いキャンディーを見つけました。鰻エキス入りキャンディー、その名も力鰻（りきまん）。
土用の丑の日ももうすぐ。鰻を食べて元気にこの夏を乗り切ろうと考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？
昨年わが家で大好評だったぶどう大福を如水庵のＯさんがおみやげに持ってきてくださいました。大福の中は、程よい酸味が心地よいピオーネ種のブドウが丸ごと１個入っていてこの食感が堪りません。
珍しいものに目がない私ですが、いつもお世話になっている税理士事務所の方に実に面白いものを教えていただいたので今日はこれをご紹介したいと思います。普通の牛乳をこのストローで飲んでみると・・・あら不思議！ストロベリーやバナナ、チョコの味がします。
どちらかというと、というよりかなり甘党の私なので甘いものには目がありません。とはいってもあまり甘すぎるものはちょっと苦手ですが・・・。
そんな私ですからもちろんプリンも大好きです。最近無性にプリンが食べたくてショッピングセンターの食品コーナーへ足を運びプリンを探していると真っ先にこのジャンボなプリンが目に飛び込んできました。
なんと1個の容量は400ｇもあります。写真は3個パックに入ったプリンと比較した写真ですがその大きさがわかっていただけますか？
面白いことにラベルには「ビッグ」とも「ジャンボ」とも書いてありません。そこには「Happy」の文字があるだけです。確かにこんな大きなプリンを食べればもちろんのこと、見ただけで「Happy」な気分にしてくれますよね。
あまりにも気の利いたネーミングに感心しつつ即購入。食べるのを楽しみにしていましたが、子供に先を越され気がつけば影も形もなくなっていました。これだけ大きければ目に付かないはずはありませんから仕方がないかもしれません。
先日、新潟の笹だんごをいただきました。義兄のご親戚のところから毎年送っていただく笹だんごは、全て手作りでとても美味しく家族全員大好きです。
最近、よく知り合いの方からお菓子をいただくことが多く、先日もご近所の方から差し上げたとうもろこしのお礼にとブランデーケーキをいただきました。
ちょっと味が濃いとの事を聞いていたのであっさり爽やかな味わいの五ヶ瀬産釜炒茶を淹れて一緒にいただくことにしました。
以前、お茶は抽出される成分が約3割。残り約7割の成分は、お湯で溶けずに茶殻の中に残ったままになっているというお話をした事を覚えていらっしゃいますか？つまり、私達の健康によい効能効果を持つ様々な成分を無駄なく全て摂取するにはまるごとお茶を食べるとよいというわけですが、今日はその簡単な方法をご紹介したいと思います。
最近は、写真のようなお茶を挽くための専用の器械が1000円くらいで販売されているのでそれを使うと便利です。
先日、ある方から東京のお土産にと帝国ホテルメイドのクッキーをいただきました。早速、美味しい日本茶を入れて一緒にいただきます。高級なものにはやっぱり上等な日本茶との組み合わせは欠かせません。
意外に思われるかもしれませんが、日本茶と洋風のお菓子の組み合わせも結構いけますよ。どちらかといえば少し濃い目に出したほうが美味しくいただけます。
是非一度試してみて下さい。
先日、娘のお友達のお父さんが東京出張されたということでお土産にいただいたのがこれでした。なんと真っ黒い「東京バナナ」。その名も「黒ベエ」と言うそうです。
姉がいただいて美味しかったからと最中をおすそ分けしてくれました。添えられたしおりには、特製「一元最中」と書いてあり、東京の麹町のお菓子屋さん「一元屋（いちげんや）」さんのものだとか。早速、お茶請けにいただいてみました。
先日、インドネシアから帰ってきた従兄弟がお土産にと持ってきてくれたのがこのお菓子です。
以前にこのブログでもご紹介したことがあるあの「ドリアン羊羹」をお土産に持ってきてくれた従兄弟からの今回のお土産は、「インドネシアのカステラ」だそうです。何ゆえにインドネシアにカステラがと問い直したところ、以前、インドネシアがオランダの植民地時代だったことに理由があるのだそうです。いつも気に留めていてくれる従兄弟に本当に感謝しています。
この従兄弟は、長年仕事でインドネシアに駐在していましたが、近年ようやく日本に帰国した・・・と思ったら、また日本の現地法人にその手腕をかわれ、インドネシアに再び行くことになったのだそうです。よくインドネシアの治安や地震による津波の被害、航空機事故などがあるたびにいつもその従兄弟の安否が気にかかっているのですが、当の本人はマスコミが騒ぎすぎで大げさに伝えられているのだといつも笑い飛ばされてしまいます。先日の地震の時も住んでいる所から1000ｋｍも離れたところで起こったもので心配ないと聞かされました。そうは言ってもくれぐれも気をつけて欲しいと心より願っています。
今年もやってきました！桜餅の季節。塩漬けにした桜の葉の香りがなんともいえません。これがまた日本茶のお茶請けにぴったりです。餡の程よい甘さと桜葉の塩味が見事に調和し、まさに絶妙の味わいを作り出しています。さらにその味わいの上から緑茶の心地よい渋みが加わって口の中では華麗な味の競演が繰り広げられます。お互いの味わいを打ち消しあうのではなく、むしろこれ以上ないくらいに引き立てあうこんなお茶とお茶請けの組み合わせは他にあるでしょうか？そんな大好きな桜餅です。
いよいよ、今日から3月ですね。日増しに春めいてきているのが感じられます。わが家の庭では。先日もご紹介しましたサツキの花があちこちで咲き始めました。今年はこの調子でいくと1週間〜10日ほど新茶ので周りが早まるのではないかと思っています。
さて、先日の「春爛漫セット」の中に詰めあわされている「春の宵」というお菓子もそうでしたが、今、宮崎美老園の実店舗で販売している「桜葉ようかん」が人気です。
こんなにたくさんのチョコに手作りクッキーやケーキ。これは全部昨日のヴァレンタインデーにいただいたものばかりです。こんなにたくさんもらってもね〜。
１人で全部食べられないし。
気がつけば、もうすぐヴァレンタインデーですね。
最近は、チョコをもらうことにもそんなにときめきを感じなくなってきた、というのは負け惜しみでしょうか？
くれるのは、妻と娘、それから社員の女の子くらいです。この時期になると娘達が手作りチョコを作りはじめるのでその日が近いことが分かるようになっています。
ここ２〜３日、急に冷え込んできた感じの宮崎です。
早いもので、今日は記念すべき500投稿目のブログになりました。ページに直すと５００ページになるわけですから、そう考えるとすごいですね。いつまで続けられるか分かりませんが、これからも頑張って行きたいと思いますので皆さんどうぞ宜しくお願いします。
さて、今日の話題は、お茶請けに欠かせないお菓子ですが、各地に銘菓と呼ばれるものがたくさんありますね。このブログでは、そんなお茶にぴったりの全国の美味しいお菓子をご紹介しています。
昔から博多銘菓といえば、この鶴乃子を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？卵を模した真ん丸くてふんわりとしたマシュマロの中にこちらも黄身を模した白餡が入っている形はずっと変わりません。小さな頃、お土産にもらったこの御菓子は子供の私達にとっては憧れでした。
最近、抹茶を使ったお菓子やチョコレートが増えてきました。しかし、どうもこれというものが見つかりません。というのも抹茶本来の風味があまりないものが多いような気がします。そこでご紹介したいのが、この抹茶チョコレートです。抹茶メーカーの作った本格的な抹茶チョコレートなので原料の抹茶もしっかりとしていて美味しいのです。それからチョコのデザインがまた良いですね。なんと抹茶をひくときの石臼を図案化しています。
私は、「かき」大好きです。「柿」も「牡蠣」も大好物です。ですからもちろん「干し柿」も喜んでいただきます。先日、家内の実家からこの高級干し柿「あんぽ柿」をいただきました。この「あんぽ柿」調べてみました。あんぽ柿とは、渋柿を硫黄で薫蒸して乾燥させた、独特の製法の干し柿のことだそうでです。
日本茶でちょっと一服。宮崎美老園
昨年の暮れに駐在員としてインドネシアに長年住んでいる従兄弟からお土産に頂いた、この一見ソーセージのようなもの。
従兄弟の話では、インドネシアの羊羹とのこと。マンゴーと聞いていたのに表には明らかにドリアンが描かれています。ドリアンといえば、「果物の王様」と呼ばれ、その美味しさは比類なきものであると聞いていますが、食べた記憶がありません。東南アジアは、タイ、ベトナム、カンボジアに行ったことがあるので、もしかするとどこかで食べたことがあるのかもしれないのですが・・・。
このドリアン、美味しさもさることながらその強烈な匂いのほうがむしろ有名ですよね。東南アジアでは、国によっては、ホテルや公共の施設など人がたくさん集まる場所には、持ち込み禁止になっているという恐ろしい代物だそうです。以前このブログでもご紹介したあの日本のくさやや台湾の臭豆腐を思い出してしまいました。
今、日本茶セミナーで、飲むばかりではなく、お茶を食べる事の利点についてよくご紹介しています。
そもそもお湯で抽出される緑茶の有効成分は、全体のおよそ３割しかありません。残りの約７割はそのまま茶殻の中に残ったまま、捨てられていると言う事をご存知ですか？βｰカロチンやビタミンE、タンパク質や食物繊維などの非水溶性の成分は抽出液では摂取できないということです。
そこで茶殻を料理に使ったり、お菓子に利用したりして無駄のないように丸ごと栄養成分を体に取り込んでください。と申し上げています。そういう意味からもすべてを飲むことの出来る抹茶のようなものはまさに理想的といえるでしょう。
最近では、お菓子などのも数多く取り入れられていますが、なかなか抹茶本来の風味がいかされているものがありません。原料の抹茶が高価というのもその理由であると思われます。上質の抹茶を使用すると、どうしてもコストがかかってしまうので、致し方ないのかもしれません。もちろん全部が全部というわけではありません。
そんな中、宮崎市にあるブランダジュールさんの抹茶ロールは、抹茶の風味が生きていて美味しく仕上がっています。
台湾を代表するお菓子といえば、これ、鳳梨酥（ほうりんぱい）、別名パイナップルケーキですね。実に多くのお店で様々な鳳梨酥が売られています。これは中正国際空港のDFSで売られていたものですが、従来のパイナップルだけでなく、ブルーベリーやオレンジなど様々なジャムが入っていて、いろいろな味を楽しめます。
